El ranking de Items Más Vendidos dentro de Analytics te muestra cuáles son los productos que más se piden en el período. Es uno de los datos más accionables: cada decisión sobre menú, cocina, compras y promociones puede apoyarse en esta lista.
Qué muestra
El ranking lista tus items ordenados por cantidad de unidades vendidas (o frecuencia de pedido) en el período seleccionado.
[CAPTURA: ranking de Items Más Vendidos en Analytics]
Decisiones operativas con esta data
Cocina y compras
Asegurate de tener siempre stock de los items top.
Ajustá las compras de insumos según el peso real de cada item, no según intuición.
Revisá si la cocina está optimizada para preparar rápido los items más vendidos (mise en place, estaciones).
Menú
Items en el top: protegelos. Cuidá su calidad y consistencia, son tu base.
Items en el fondo: evaluá si tienen sentido seguir ofreciéndolos. Un menú más corto suele rendir más.
Si querés introducir un item nuevo, pensá si puede competir con los top o si llena un espacio vacío.
Promociones
Combos: armá combos con un item top + uno de menor rotación para empujar el segundo.
Upsell: en el flujo de pedido, sugerí items complementarios a los top.
Promos para impulsar: si querés probar un item de baja rotación, hacé descuento temporal y medí impacto.
SEO y comunicación
Los items top merecen las mejores descripciones SEO. Cuidá su redacción en Items del menú.
Comunicalos en tu sitio (Productos Destacados) y redes.
Tips
Cruzá el ranking con margen real: a veces el más vendido no es el más rentable.
Mirá la evolución mes a mes: items que suben rápido son indicios de tendencias.
Si tenés varias sucursales, ranking por sucursal puede sorprender: lo que vende mucho en una puede no vender en otra.
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Tags: analytics, items más vendidos, ranking, decisiones, menú, cocina